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项目名称:

哪有学做汤面 苏式红汤面培训 特色面条技术学习 吴江面条培训

项目实施地区: 中国江苏苏州
所属行业: 食品工业
项目投资额: 0 万元(人民币)
尚缺资金: 0 万元(人民币)
合作方式: 合资
发布时间: 2017/3/21 14:59:56 有 效 期: 90 天

  [项目介绍]

请电:1 3 8 1 2 7 9 5 1 9 2 微信:f w y 1 3 8 1 2 7 9 5 1 9 2 qq:2 4 4 5 2 7 5 9 8 9 网址:www.fy1578.c o m地址:苏州市姑苏区临顿路温家岸25号如果真的要说,怕是1天1夜也说不完呢!因此,可以说面条是1个博大精深的文化,枫味源的老师通过自身的努力,将1些常见面条技术开发出来,供学员学习! 其实这所谓“头汤面”无非是早晨用第1锅清水煮出的面条,没有碱味儿,吃口清淳而已。汤面,为什么能对苏州人有如此之在的吸引力呢?我想它已经成为“老苏州”们心目中抹不去的1段情结了。 苏州人的1碗汤面,早已超出了1顿简单的早饭的范畴,汤面早已深深融入了“老苏州”们的生活。吃面成了每天不得不完成的任务,也是颇具乐趣的1件事。 早些年,1进面馆便能听到熟练的跑堂嘴里唱出1串的专业术语:“诶——来哉,3号台老面孔,3两蟮丝面,要龙须细面,清汤、重青、重浇过桥……”呵,足可见苏州人对面的要求之高,真可谓精细到了极点。也许你不明白,这些“术语”的含义,且听我慢慢解释:宽汤,指要汤多面少,紧汤则反之;重青,指多放蒜味,免青则免之;重面轻浇,要面多浇头少,重浇轻面则亦反之;过桥,大家就都晓得咯,就是浇头用另外的盘子盛放,不浸于面中,分开享用的意思。这些要求,老吃客们1般都会事先关照好唱面的跑堂倌,可以说是面面俱到,1丝不苟啊。 汤面,最重要的,自然是面条。细白的面条,整整齐齐地盛满1大碗,翡翠色的蒜叶或散落于面条上,或漂浮于汤水中,这1青1白的色泽,光看便会让人垂涎3尺。更别提“哧溜”1声吸入口中的软渭之感了!至于浇头的品种,也是十分丰富。焖肉、炒肉、排骨、虾仁、爆鳝、香茹炒素、辣酱素交,等等,等等,既可单点,也可双浇、3浇、任意自选。其中最重要的浇头,莫过于焖肉了。老吃客们都知道,1家面店的面怎么样,从制作1块小小的焖肉的工艺,
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