所属技术领域：轻工、纺织
专利号：200310104856.5
所有权人：朱蓓薇
本发明以黑米或黑米糠为原料，采用连续萃取吸附等食品与生物高新技术提取了黑米红色素。黑米以其珍稀奇特、营养丰富，具有保健功效而著称。延缓衰老、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。黑米色素是一种天然色素，没有毒性，并保持了植物体内丰富的多种营养物质，不仅可以作为食品着色剂，而且具有清除过氧化氢，清除超羟基自由基及清除超氧阴离子自由基等保健作用。提取天然色素取代化学合成色素是当今的世界潮流，具有广泛的发展前景，国内外市场需求量很大，经济效益极为显著。
联系人：朱蓓薇
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