成果完成人

 崔海容    陈建华    胡德聪    朱传才    郭 坚    匡建军    

成果完成单位

 中华人民共和国湖北出入境检验检疫局技术中心

所处阶段

 成熟应用阶段

成果来源

 湖北省

成果内容简介

 硒是生物必需的微量元素，人体所需的微量硒主要来源于食物，尤其是农产品，农产品中硒的存在方式主要有无机硒和有机硒两种，其中有机硒的含量一般在90%以上。人体过多的摄入硒能引起硒中毒，有机硒比无机硒的毒性低，易被人体吸收，因此对富硒农产品中的硒含量尤其是对有机硒和无机硒分别监控就非常必要。虽然检测硒的方法很多，但如何对富硒农产品中的无机硒和有机硒进行分离，并对其进行检测就成为关键技术。本课题采用氢化物发生-原子荧光光谱法分别测定富硒农产品中有机硒和无机硒的含量，探讨了富硒农产品中总硒和无机硒的不同提取方式，优化选择了原子荧光光谱法测定硒的最佳仪器条件，研究了共存离子对硒测定的干扰和消除方法，该方法适用于进出口农产品检验，具有灵敏度高，检出限低，重复性好的特点。查新检索表明：氢化物发生－原子荧光光谱法测定富硒农产品中有机硒的研究，未见报道，填补了国内空白。应用本项目所建立的方法对湖北恩施地区近十种富硒农产品中有机硒的进行了测定，测定结果表明各农产品中无机硒和有机硒的比例有一定的差异，花菜、红豆、辣椒和油菜籽（1#）等农产品中硒主要以无机硒的形式存在，而其它六种农产品土豆、黑豆、黄豆（1#）、油菜籽（2#）、三叶草中的硒主要以有机硒的形式存在。本项目经中国检验认证集团湖北有限公司、湖北出入境检验检疫局技术中心、湖北华升国际贸易有限公司等单位应用后，取得了显著的经济效益。 本项目的研究有创新，达到国内领先水平，实用性强，具有良好的经济效益和社会效益。