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项目名称:

广州学习麻辣烫技术去哪里好

项目实施地区: 中国广东广州
所属行业: 餐饮
项目投资额: 1 万元(人民币)
合作方式: 技术转让
发布时间: 2017/5/19 10:02:48 有 效 期: 90 天

  [项目介绍]


公司名称  :广州厨圣坊餐饮管理有限公司

联 系 人  :刘子轩(详情以电话或微信咨询为准)

咨询电话  :13826279229

咨询微信  :13826279229(微信)

优惠活动  :学二送一,多学多送

学校地址  :广州市番禺区东环街桥兴大道332号

乘车路线  :3号地铁线市桥地铁站C出口即到

 培训课程介绍

培训内容

 

川味麻辣烫底料的熬制,红汤,白汤的配置与保存,其它地区麻辣烫口味调整方法等(有些人认为只有到四川或重庆才能学到真正的麻辣烫,或是四川重庆那边的师傅才能做的正宗,其实这点不必忧虑,如今社会饮食多元化。各地饮食习惯正在慢慢改变,差异正在缩小。做的口味要适合一般大众才有市场。而且我们会根据学员的要求去进行口味的调整,让你学习无顾虑)

风味酱的配制,风味碟配制,各类店型的经营方式等。

禽肉类:串羊肉,串鸡脯,火腿肠,串肥肠,串肚片,串猪血,串鸡血,串鸡心,串肉丸,香肠,串鸭胗等;

水产品:串鱼片,串鱼肠,串鱼泡,串蟹棒,串鱼丸,串海带,串鱿鱼,串墨鱼,串青虾,鹌鹑蛋,串豆腐等;

蔬菜类:串蘑菇,串菠菜,串千张,串白菜,串生菜,金针菇,串干子,串藕片,串茄片,串青椒,玉米棒等;

 

培训课程安排

1.讲述麻辣烫的发展史及基础知识。

2.讲解香辛料的作用及分类,选料,配比及加工。

3.麻辣烫底料的配制及熬制方法。

4.麻辣烫禽肉类,水产品类,蔬菜类材料的处理制作方法。

5.麻辣烫各种材料的烫制流程及方法。

6.设备器具采购途径和要求。

培训时间

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。

免责声明:以上信息由企业自行提供,该企业负责信息内容的真实性、准确性和合法性。新品快播网对此不承担任何保证责任。

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