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项目名称:

怀化哪里有学重庆烤鱼技术的

项目实施地区: 中国
所属行业: 餐饮
项目投资额: 0 万元(人民币)
合作方式: 技术转让
发布时间: 2017/1/3 12:29:20 有 效 期: 90 天

  [项目介绍]

红星鹏飞联系人:郭老师

红星鹏飞小吃培训热线:155 7313 8825 (也是手机微信号码)

红星鹏飞小吃培训Q Q:9397 98207
 
长沙红星鹏飞厨师职业培训学校(国家注册的正规培训学校)提供操作食材,包中餐,以实际操作教学。长沙红星鹏飞厨师职业培训学校提供操作食材,包中餐,以实际操作教学。
 
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我们专业做技术培训,我们口味好、保证质量、保证学到技术.

烤鱼,一种发源于重庆万州的特色美食,提到烤鱼,人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼,像牛羊肉串一样直接放到炭火上,放少许盐、辣椒等调料,烤熟即食。在流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点,是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。

 

烤鱼的特点:
特点:外皮香脆、肉质软嫩、色泽金黄、味腴而鲜美、营养丰富。

 

烤鱼的培训课程包括:
1、各种基本口味配方包含泡椒味烤鱼,酱香味烤鱼,鲍汁味烤鱼,咖喱味烤鱼,耗油味烤鱼,葱烧味烤鱼,椒香味烤鱼,香辣味烤鱼,豉汁味烤鱼,水豆豉味烤鱼,鲍汁味烤鱼;

2、烤鱼专用的秘制红油和秘制鲜香膏的配方和制作工艺;

3、各种鱼类的品质鉴别、加工方法、保管方法、腌制技巧等;

4、烤鱼烧烤料的配制、火候掌握等。

 

 

烤鱼的培训内容包括:

1、材料的选用;

2、红油的制作;

3、酱料的熬制技术;

4、鱼的腌制技术;

5、鱼的烤制技术;

6、菜品的炒制技术;

7、味型有香辣烤鱼、泡椒味烤鱼、豆豉味烤鱼;

8、教学员如何选址,装修布局,开业,经营方面技术经验;

9、对学员我们的培训由专业老师全程陪同学员实际操作,包教包会,教会为止,提供终身的技术指导.老师现场演示---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---介绍如何创业---利润分析.带您采购原材料,挑选调料,选购开店所需的设备……全部手把手操作

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